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Exemple

02 avril 2019

► Le tabac Schippers: un ordinaire peu commun




Sa recette ancienne et son imaginaire maritime viennent des Pays-Bas, mais il est aujourd'hui fabriqué au Danemark par STG. Le Schippers était un mélange très populaire dans les années 1970, comme a pu l'être, dans un autre genre, l'Amsterdamer. La comparaison s'arrête là, car le Schippers n'est pas un tabac aromatique au sens courant, même s'il est parfumé par un ingrédient autre que le tabac lui-même. 

Il se présente sous forme de brins d'un calibre moyen, plus larges qu'autrefois. Pochette ouverte, un parfum assez typé se répand sous les narines. Quelque chose difficile à nommer, mais qui fait vaguement penser à une amande amère ou à de la vanille à l'état pur. 


Les brins du Schippers 

À fumer, c'est un mélange relativement puissant, une puissance assortie d'une légère acidité. Sa force rappelle celle du Caporal Export. Les amateurs de tabacs sucrés et doux lui trouveront une robustesse déroutante, alors que les habitués des mélanges de type Scaferlati ou semois seront dans leur élément. 

Cependant, le Schippers possède une caractéristique assez rare: cet arôme d'amande, de noix encore verte, cette touche d'amertume, de vanille pure, de réglisse. Du début à la fin, au nez et en bouche, apparaît cette note presque indéfinissable. Une aromatisation à la coumarine ou à la vanilline? Ça m'en a tout l'air, même s'il s'agit peut-être d'un parfum de synthèse. Grand amateur du 1792 de Samuel Gawith, j'y perçois  en moins subtil — ce goût typique.

Depuis des années, la recette du Schippers a changé. Certains fumeurs se rappellent que le mélange incluait autrefois des brins verts bien visibles, vraisemblablement de l'aspérule odorante, une plante aromatique justement riche en coumarine (voir encadré ci-dessous). A moins qu'il ne se soit agi de feuilles de deer tongue ou liatris odoratissima, plante également riche de la même substance. C'est probablement aujourd'hui une aromatisation à partir de cette substance qui est incluse dans le Schippers et non avec l'une des plantes elles-mêmes, car ces fameux brins verts n'y sont plus présents. Il peut s'agir aussi de fève tonka, également riche en coumarine. Les fabricants aiment garder leurs recettes secrètes...

Du Schippers, il existe par ailleurs dans certains pays une version en paquet de couleur marron dans lequel les brins de tabac sont plus larges.



L’aspérule odorante est une plante vivace utilisée depuis longtemps en tisane et connue pour ses vertus apaisantes et ses bienfaits sur le système digestif. Elle est riche en coumarine, substance très parfumée mais dont l’excès de consommation peut avoir des conséquences négatives, compte tenu de ses propriétés anticoagulantes.  
L’ajout d’aspérule odorante à raison d’environ 30% à votre tabac non aromatisé à la base (de type pur virginie ou pur virginie/burley) donnera à votre mélange une saveur voisine de la vanille naturelle, de la noix encore verte ou de l’amande.
On trouve cette plante en vrac ou en sachet dans certaines d'herboristeries. On peut également la cultiver soi-même et la faire sécher avant de l'utiliser en tisane ou en aromatisation du tabac.


N.S.


VUES

21 commentaires :

Benoît a dit…

Beau descriptif de ce mélange que j'apprécie pour les mêmes raisons que Nicolas.

En revanche, je peux à mon tour évoquer le Schippers que je fumais dans les années '80 et c'était alors un tabac plus que déroutant.
En effet, il était très copieusement parsemé de brins verts qui donnaient à l'ensemble un ton vert kaki soutenu et un goût très prononcé, bien davantage que celui de l'aspérule que m'a fait goûté Nicolas.
Outre cet arôme, le Schippers d'alors était plus "sec", plus costaud et plus rustique que celui d'aujourd'hui, quasi un brun (c'était d'ailleurs peut-être bien le cas ?)
Enivrant aussi (!)

Sinon,oui, le Schippers fait pour moi aussi partie de la famille Gawith 1792, mais celui qui, à mon avis, peut le plus s'en rapprocher tout en restant dans une gamme proche, c'est le B5.

Jean-Claude Zawich a dit…

J'ai mis du temps à comprendre ce que je sentais dans les tabacs de ce genre: Saint Claude; Semois Windels, Schipper's; Caporal Export etc... c'est donc la coumarine.

Loïc a dit…

Celui là, je l'aime bien, il fait partie de mon quotidien.

Unknown a dit…

Merci Nicolas pour cette évocation très précise de l'asperule odorante. J'ai la chance de vivre en Auvergne et de pouvoir en récolter du côté du col des foules. Séchée et mélangée a du Semois B j'obtiens un mélange sympathique

Nicolas de Pipe Gazette a dit…

Le col des foules ou des Goules ? 😉
Et tu parles du semois BC ?

Unknown a dit…

Désolé Nicolas, ça m'apprendra à me manifester à partir du petit écran de mon téléphone. On trouve de l'asperule odorante en abondance dans les sous bois du côté du col des goules 😥 une fois séchée elle améliore grandement le "Semois" de chez Butz Choquin. Jean

D.P. a dit…

Merci pour ce test. Je vais essayer ce Schippers.

Jack a dit…

Je redécouvre ce tabac. A chacun son tabac. Celui-ci va assurément faire partie intégrante de mon fumage .
Un grand merci à toi Nicolas pour ton érudition. En la matière. Tu as assurément bien mérité ton titre à Saint Claude
Jack

Guy a dit…

Idem pour moi, je l'avais oublié et pensai même qu'il n'existait plus en France. J'en ai acheté une blague hier et c'est une redécouverte. Ce petit arrière goût d'amende est agréable. Surtout fumer doucement.

bebert a dit…

Merci pour cet article, j’ai redécouvert le Schippers il y a peu et j’aime bien, en revanche je découvre l’Asperule odorante et vais m’en procurer de ce pas pour en incorporer à mes Semois (Couvert entres autres).

30% ça fait pas beaucoup en mélange ?

Amitiés

bebert

Nicolas de Pipe Gazette a dit…

Bébert, à chacun de trouver la bonne proportion. Mais je suis allé jusqu'à environ 30% d'aspérule odorante et c'était bien.

bebert a dit…

Merci Nicolas, je viens d’aller en acheter 300gr, ce soir je vais préparer trois mélanges de 10 gr chacun, avec 10, 20 et 30% d’asperule et de Cordemoy (je me demande même si JP Couvert n’utilise pas cela, en très faible quantité, pour son dix cors brame aro)

Je te tiendrai au courant

Amitiés

bebert

Nicolas de Pipe Gazette a dit…

On attend tes impressions. Avec 300 grammes, tu as de quoi tenir :)

Le Dix Cors Brame, semois de chez Couvert, est en effet aromatisé "avec une herbe"... Laquelle? Ca, c'est une autre histoire. L'aspérule odorante ? Au parfum, ça y fait penser en effet.

bebert a dit…

Quoique pour du Dix Cors brame, une plante plus appropriée, sémantiquement parlant, serait la langue de cerf (deer tongue), lol !

Charly a dit…

Merci pour l'article et le conseil sur l'aspérule. Malheureusement le tabac ni la plante aromatique ne sont faciles à trouver quand on n'est pas dans une grande ville.

Sam a dit…

J'avais un souvenir détestable de ce tabac. Lorsque je l'avais fumé- il y a longtemps- il m'avait donné l'impression d'un tabac saucé et il me semblait que sa coupe était plus épaisse.
À la faveur de cet article, j'ai racheté une blague. C'est fou comme les souvenirs peuvent être trompeurs... J'ai apprécié sa saveur, son arôme d'amende qui vire au chocolat. À certains égards, il me fait penser au Vooroogst. En somme, c'est le fils caché du 1792 et du Caporal.
Merci pour cette (re)découverte !

Nicolas de Pipe Gazette a dit…

Sam, je suis d'accord avec toi sur la filiation avec le 1792 Flake et le Caporal. Le Vooroogst est cependant nettement plus chocolaté.

Joseuvic a dit…

Je ne connais pas ce tabac mais tu piques ma curiosité Nicolas.
Je vais prospecter par chez moi.
D'autant plus que je peux trouver de l'aspérule odorante dans une herboristerie à Rouen.
Ca coûte 3 francs six sous.
Merci.
Arnaud

Alexmann a dit…

Merci de ce partage Nicolas !
Un tabac que je fume depuis la fin des 70's même si la recette a changé quelque peu, j'ai toujours plaisir à le conserver dans ma rotation, un tabac simple et efficace pour les aficionados du genre...

Alexandre

Aristide a dit…

Un tabac qui se marie bien avec mes Anglaises.

Jack a dit…

Une herbe qui est également mélangées avec du vin blanc du côté d'Arlon et que l'on appelle le maitrank.

Jack